Guide Michelin 2015 : 3 étoiles avec le chef Alain Passart
Icône toquée de la cuisine légumière, Alain Passart expose ses talents culinaires à l’Arpège, dans le 7ème arrondissement de Paris. Restaurant gastronomique, l’Arpège détient trois étoiles au prestigieux Guide Michelin. Le chef, qui a fait des légumes le cœur de sa cuisine, dévoile son talent dans une salle à manger qu’il a renommée « salle à déguster ». Au menu de l’Arpège, on retrouve par exemple un sushi de betterave en entrée, un plat d’aiguillettes de homard au Savagnin et corne de Gatte fumée. En dessert, Alain Passart propose à l’Arpège sa spécialité : la tarte aux pommes Bouquet de Roses au caramel lacté.
Le restaurant gastronomique l’Arpège est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir. Pour un repas au restaurant gastronomique l’Arpège, comptez 130 € pour un menu dégustation au déjeuner et 350 € le soir, et entre 190 € et 270 € à la carte le soir.